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向津具半島+農泊推進+移住支援+地域活性化 BY むかつ国で遊ぼう協議会

森の唱 農園の自然栽培米

自然栽培米のおいしさを引き立てるこだわりの一工夫

「稲本来が持つ、自然の力を食べる」そのこだわりから、森の唱のお米は無農薬・無化学肥料栽培にくわえ、あえて胚芽を少し残すことで米本来の旨みと大事な栄養が味わえます。

森の唱誕生秘話 家族のために向津具で始めた自然栽培

生産者の西川さんは、地元でとれた旬のものを食べることが健康に一番良いという「身土不二(しんどふに)」を体現しようと2014年に向津具に移住。2015年「身体によいものを大切な家族に食べさせたい」思いから自然に循環する生活と農法を志して自然栽培の米作りを開始。稲作だけにこだわらず、野菜作りにも力を入れています。

森の唱 農園のこだわり

森の唱のお米は、除草無農薬・無化学肥料栽培に加え、胚芽を削りすぎず、あえて少し残すことで米本来の旨みと大事な栄養が味わえます。卵の黄身に旨みと栄養が多く、白身に少ないのと、お米も同じです。炊きたてはまさに絶品の美味しさ。

森の唱直伝!よりおいしくなるお米の炊き方

まず、米を入れた容器いっぱいに水を張ってすぐに捨てる。次に水を切ってから今度は米が浸らないくらいの水量でしっかり洗いすすぐ。最後にザルでしっかりと水を切ります。炊飯釜にお米と水を入れ、3合に対して小さじ一杯程度の天然塩を隠し味で振って炊いたら完成。モチモチとした食感が食べる人を笑顔にします。ぜひお試しください。薪を使ってかまどで炊けば、さらにおいしいです。

商品名

[2㎏]1,650(税込み)

2㎏以上のご注文も可能 ※ご相談ください

「レジェンドのコシヒカリ」10kg/¥4,000〜 ※ご相談ください

天候や状況に合わせて、使う農薬や肥料を限りなく抑えた超減農薬米

同じ集落の米作り歴50年以上のベテランが育てたお米です。

店名:森の唱 農園

住所:〒759-4622 山口県長門市油谷向津具上3335

TEL:090-4659-6429

FAX:なし

営業時間:8:00~16:00 ※来られる方は必ずご一報ください。

定休日:不定休

駐車場:あり

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