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向津具半島+農泊推進+移住支援+地域活性化 BY むかつ国で遊ぼう協議会

高木商店の釜揚げシラス

鮮度抜群!日本海のきれいな海で獲れた甘み旨みが濃い釜揚げシラス!

県外からも人気がある高木商店の釜揚げシラスは、長年地元で愛され続けるロングセラー商品。長門で獲れたシラスのみを使った、こだわりの製法で加工されており、甘みがあって旨味が濃いと評判。他にいりこやちりめんも人気です。

愛され続ける釜揚げシラスの誕生秘話

約40年前、いりこやちりめんなどの干物主体から「釜ゆでの柔らかいシラスが食べたい」というお客様の声を受けて釜揚げシラスの加工販売がはじまった。

地物の新鮮な生シラスとおいしさへのこだわり

最もおいしい状態の地元産シラスを提供する経営方針のもと、冷凍シラスは一切使わない。地元市場で買い付けた新鮮なシラスをすぐに水洗い、一気に加工。微妙な塩加減、カニやイカなどの異物を丁寧に取り除くこだわり、伝統を受け継ぎながら、味も見た目も、よりよい商品に仕上げています。

三代目社長直伝!釜揚げシラスの最もおいしい食べ方

鮮度が良く絶妙な塩加減の釜揚げシラスは、しょうゆをかけるだけのシンプルな食べ方が最もおいしい。良質な食材だからこそ、素材本来の味をしっかりと堪能できます。大根おろしと和えたり、玉子焼きに入れたり、長門名産のゆずきちをかけていただくのもおすすめです。

[210g]¥300(税込み)

[350g]¥500(税込み)

店名:高木商店(直売のみ)

住所:〒759-4501 山口県長門市油谷蔵小田掛渕2759-24

TEL:0837-32-1048

FAX:0837-32-0453

営業時間:7時~17時

定休日:なし

駐車場:あり(10台程度)

釜揚げシラス_高木商店